经济日报携手京东发布数据——高温天气催热消暑食品

来源： 中国经济网 ?2022-07-18 10:06:47

　　

数据来源 京东消费及产业350vip葡亰集团研讨院 本版编辑 李 瞳 林 蔚

　　说数：精准创新才能激发购买欲

　　刘 晖

　　一到夏天，很多消费者会经过食用冰淇淋、凉茶等消暑食品由内而外降温。特别是今年各类雪糕话题热度不减，反映出清凉水饮食品不断丰富的趋向，表现了消费者对高性价比消暑食品的等待。

　　消暑食品在创新过程中有两个比较明确的方向，一是口味和原材料创新，二是外型和文明内涵创新。

　　首先，大部分商家持续在口味研发上下功夫，不断推陈出新，满足消费者的味觉。但相关企业需求留意的是，一些营销上有话题度的极端创新，往往很难维持市场热度。消暑食品的季节性特征明显，消费者在满足尝新需求后，往往还是会转而复购“老产品”。特别是线上购买消暑食品次要为整箱大包装，熟习口味和高性价比商品让消费者不容易“踩雷”，更有安全感。

　　其次，具备明确文明属性的食品，特别是IP冰淇淋成为这个夏天的明星产品。这类商品次要消费场景在线下，特别是文明旅游景点。从包装到商品本身，精美设计会激发消费者的购买欲，和IP本身相得益彰。因此，相关企业可以聚焦文明和设计，经过创新外观、植入流行文明，提升产品吸引力影响力。

　　此外，不同人群的清凉食品消费习气存在鲜明差异。年轻群体更喜爱茶饮、碳酸饮料；随着年龄增长，冰淇淋消费逐渐添加；中老年人群则更习气于经过喝矿泉水、吃西瓜来消暑补水。从不同群体的需求来看，年轻人更情愿为口味、设计和功能买单，商家可以经过创新来博得年轻消费者；年龄偏大的消费群体消暑方式更传统，更关注夏日饮食健康和卫生，针对这一群体的产品和营销可以明确强调经典口味、健康属性等特征。

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